Despre noi

TOTUL ÎNCEPE CU ALUATUL

De când ne știm, ne place să frământăm, să simțim textura aluatului și să-l lăsăm să crească în ritmul lui. Așa a început povestea noastră în 1996, cu pâinea artizanală. Am învățat că în brutărie nu există rețete „încheiate” – mereu descoperi ceva nou, ajustezi, perfecționezi. Așa că, după 25 de ani de la prima pâine scoasă din cuptor, am vrut să ducem mai departe pasiunea noastră pentru aluaturi dospite și am adăugat două produse de suflet: babka și panettone.

UN STROP DE RĂBDARE, UN STROP DE MAGIE

Babka e povestea aluatului care prinde formă într-o împletitură bogată, strat după strat, umplută generos. Panettone e despre timp – despre cum un aluat simplu se transformă într-un desert aerat, parfumat, plin de caracter. Nimic nu se grăbește, totul urmează un ritm natural. De aceea, fiecare produs pe care îl facem trece prin mâinile noastre cu aceeași grijă și atenție, exact cum ar trebui să fie.

MAI MULT DECÂT O BRUTĂRIE

Pentru noi, nu e vorba doar de ceea ce coacem, ci și de cum și de ce o facem. Ne dorim ca fiecare babka și panettone să aducă un moment de bucurie, să fie parte din ritualurile voastre zilnice sau din mesele de sărbătoare. Alegem cele mai bune ingrediente, respectăm procesele naturale și căutăm mereu moduri mai bune de a face lucrurile, fără să facem compromisuri la calitate.

Așa am fost dintotdeauna. E felul nostru de a fi.